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關於雲山茶鄉 - 自我簡介

故事源起

 

我們來自於台灣中部南投縣仁愛鄉發祥村瑞岩部落的泰雅族人,父親在警界退休後,就想要好好在自己的故鄉做在地農耕計畫,過去祖先們所留下的土地資產,父親希望能好好的管理它並且來使用它。因社會結構的變化,部落族人必須選擇改變生存方式,必須離開家鄉到外地求職及求學,因而產生大量人口外移的狀況,因此我們希望能夠守護著自己的家園及現有的文化、土地等資產,我們有個比創業更高的夢想,希望對自己的土地抱持著關懷與熱忱的心,不僅僅完成創業的夢想,更是世代交替的延續傳承概念,老人家知道無論我們現在在哪裡?終究有一天會回到自己的故鄉,因此我們進到了這創業冒險之旅。

 

經營理念

 

我們有自己的茶園及茶廠,藉由原茗事業有限公司的平台來永續經營雲山茶鄉品牌,公司以六大新興產業為目標,希望能結合各產業之脈絡精隨,品牌特色結合在地文化與商品創意概念,目前茶葉是我們主要經營的產品,未來將發展出茶葉周邊相關商品,建立附品牌。讓部落產業能夠與都會區作城鄉接軌,所以公司扮演很重要的角色,藉由商品多樣性的整合與包裝,來行銷台灣在地文化及好茶文化。

 

茶區環境

 

我們所種植的高山茶是屬於青心烏龍茶種,也是一般高山茶區所種植的傳統烏龍茶,茶樹種植在海拔約1400公尺左右,位於合歡山下方翠峰茶區,我們所種植的茶區未曾開墾過也無環境破壞汙然,因此茶園的優良環境造就許多自然生態,我們以自然農法無毒物害的種植方式來栽培每一棵茶樹,茶區四面環山被周圍森林環繞著,茶樹在茶農的細心栽培與灌溉,也在大自然中釋放芬多精,茶園下方則有溪水,因此茶區有著得天獨厚的環境優勢,茶園早晨與傍晚常常有雲霧環繞著,茶園像是置身在雲端一般。

 

茶園管理

 

茶園的灌溉水都是用山上的山泉水來澆灑,我們也選擇最頂級的肥料來給與茶樹最高的營養,茶農幾乎每一天要以人工進行拔草,為了茶葉品質與生態的保護,我們嚴禁噴灑除草劑,在採收茶葉時,以一心二葉來摘取,並以人工方式進行手採,茶葉的健康可從葉片的色澤亮度與厚實度觀察。

 

茶葉特色

 

青心烏龍茶葉有著獨特的果香味,熱泡茶水溫度約95℃,第一泡會有著高山的輕淡花香味,第二泡則會有著淡淡的奶香味,也會有著淡淡的果香味,每一泡的口感都不太一樣,茶葉平均可泡6至8泡,茶葉可以依照個人不同的濃度取量,冷泡茶利用冷開水取3g的茶葉,放入約500CC的冷開水或礦泉水中,置入冰箱冷藏浸泡8小時,茶香仍有不同的甘醇好味道,冷、熱泡的茶湯都是呈現透亮金黃色,茶湯毫無苦澀滋味,且帶來口裡後勁的回甘。

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